N.B Le richieste di Menù devono essere fatte con almeno 7 gg di anticipo. Grazie
APERICENA
I RUSTICI
Salumi artigianali (coppa di Zibello, salame di Varzi, prosciutto crudo 36 mesi)
Frittelle della Fattoria
Pizza fatta in casa con passata artigianale e fior di latte
Focacce artigianali
Lecca-lecca di Grana Padano DOP
Terrina di pollo
Tartare di Scottona dei nostri allevamenti
TORTE E SFOGLIE
Prosciutto cotto e toma d’alpeggio
Sfogliata di verdure
Quiche lorrain
DAL NOSTRO ORTO
Flan con verdurine della Fattoria con fonduta di toma d’alpeggio
Frittini di verdure dei nostri orti
TORTA FATTA IN CASA
I menù comprendono: vino, acqua, caffè e coperto
MENU DEGUSTAZIONE
MENÙ DEGUSTAZIONE – 1
Un percorso tra i sapori della tradizione lombarda con antipasti freddi e caldi, due primi, due secondi e il nostro dolce fatto in casa.
GLI ANTIPASTI
Tagliere di salumi artigianali con la nostra giardiniera
Flan di verdure dell’orto su fonduta di toma d’alpeggio
Terrina di pollo ruspante della nostra aia con verdure dell’orto e salsa d'arrosto
I PRIMI
Risotto Carnaroli Molino Borsotti mantecato al Grana Padano DOP (Stagionale)
Lasagnetta al Ragù di Scottona dei nostri allevamenti
I SECONDI
Pollo ruspante della nostra aia con contorno
Scottona dei nostri allevamenti con contorno
IL DOLCE
Dolce del giorno
€50,00
Vino, acqua, caffè e coperto inclusi
MENÙ DEGUSTAZIONE – 2
SECONDO A SCELTA
€45,00
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.
Per garantirne la freschezza, alcuni prodotti potrebbero essere congelati in loco rispettando la procedura di autocontrollo ai sensi del regolamento CE 852/2004. Il responsabile di sala può fornire tutte le informazioni sul prodotto che desidera.